Seit dem Jahre 1989 füllen wir bewußt noch während der Weinernte den ersten Wein des Jahrgangs ab. Wir sind daher um einiges früher als unsere französischen Nachbarn mit ihrem Beaujoulais Nouveau. Seit 1989 ist es immer ein Dornfelder Landwein trocken, der wegen seiner unkomplizierten Art und seiner ausgeprägten Fruchtaromen auch als „Primeur“ nicht unreif schmeckt.
Wir empfehlen ihn besonders zur Martinsgans, zum Rehbraten an Weihnachten oder zu heißen Maroni, wenn es keinen Federweißen mehr gibt... In der Adventszeit auch ideal zu nichtglasiertem Lebkuchen. Sein Verkauf endet an Weihnachten (falls der Vorrat solange reicht), denn das Besondere an diesem Wein ist ja, daß er jung getrunken werden soll, da er nie ein Faß zu sehen bekam.
